Υγιεινή, πεντανόστιμη πίτσα και βάφλα με κοτόπουλο

Για να είναι το φαγητό απολαυστικό, δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι και ανθυγιεινό. Καταπληκτικές, νόστιμες και πάνω απ' όλα υγιεινές συνταγές μπορείτε να διαβάσετε στο fitmencook.com ή στη σχετική σελίδα στο Instagram. Φανταστήκατε ποτέ μια θρεπτική, μεσογειακή πίτσα ή μια βάφλα φτιαγμένη όχι από αλεύρι αλλά από γλυκοπατάτες; Δοκιμάστε και δεν θα χάσετε.

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΠΙΤΣΑ

Το φαγητό αυτό περιέχει 480 θερμίδες, 50 γρ. πρωτεΐνες, 41 γρ. υδατάνθρακες, 13 γρ. λίπη

ΥΛΙΚΑ
170 γραμμάρια κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους)

1 αραβική πίτα ολικής άλεσης

3 κουταλιές της σούπας χούμους

1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο αγγούρι

1/4 φλιτζανιού ντομάτες σε κύβους

1/8 φλιτζανιού μαύρες ελιές σε κύβους

1/8 φλιτζανιού φέτα

φρέσκος ​​μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε ελαφρά την πίτα στο φούρνο.

Κόβουμε σε κύβους το (υγιεινά, χωρίς λίπη) ψημένο κοτόπουλο.

Βάζουμε τα υλικά για την πίτσας μας πάνω στην αραβική πίτα: Το χούμους χρησιμεύει ως υγιεινό υποκατάστατο του τοματοχυμού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη φέτα, τις ελιές και τα λαχανικά, ενώ στο τέλος προσθέτουμε και το κοτόπουλο. 

Τέλος, λίγος φρέσκος μαϊντανός και χυμός λεμονιού και η πίτσα είναι έτοιμη. 

Instagram.com/fitmencook

ΒΑΦΛΕΣ 

Το φαγητό αυτό περιέχει 375 θερμίδες, 45 γρ. πρωτεΐνες, 41 γρ. υδατάνθρακες, 2 γρ. λίπη

ΥΛΙΚΑ

Για 2 μεγάλες βάφλες:

225 γρ. τριμμένες ωμές γλυκοπατάτες

1 αυγό 

3 ασπράδια αυγών 

Καρυκεύματα: 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Για τη γέμιση: 

115 γρ. στήθος κοτόπουλου

1/4 φλιτζανιού φρέσκα κρεμμυδάκια 

1/2 κουταλιά της σούπας κύμινο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση

Χρησιμοποιήστε ελληνικό (στραγγιστό) γιαούρτι αντί για μαγιονέζα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε τις γλυκοπατάτες σ' ένα μπολ.

Προσθέτουμε το αβγό, τα ασπράδια και τα καρυκέυματα. Τα ανακατεύουμε μ' ένα πιρούνι. 

Ανάβουμε την βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την ψεκάζουμε με λάδι καρύδας, ώστε να μην κολλήσει η βάφλα. 

Χύνουμε το μείγμα στη βαφλιέρα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά - ή μέχρι να φανεί η σχετική ένδειξη στη βαφλιέρα. 

Προσθέστε τα υλικά για τη γέμιση (εννοείται ότι το κοτόπουλο θα είναι ψημένο υγιεινά, χωρίς λίπη).

Instagram.com/fitmencook